DELİ GİBİ YEMEK

Konya Mutfağı Papara Tarifi

Konya mutfağı en sevdiğim yöresel yemek kültürlerinden biri. Gerçi ülkemizin bütün yemekleri çok güzel değil mi? Ege’nin zeytinyağlıları doğunun et yemekleri… Kebap nasıl bir lezzet ise güzel ülkem kadar popüler.

Bayat ekmekleri değerlendirebileceğiz harika bir yöntem Papara Yemeği. Evde bayat ekmekleriniz var ise hemen denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

1 adet bayat ekmek
2 çorba kaşığı sıvıyağ 
Yarım kg yoğurt
3 diş sarmısak 
250 gram kıyma
1 adet domates 
1 adet sivri biber
1 kahve fincanı et suyu
Tuz, karabiber, pulbiber
1 çorba kaşığı biber salçası
Üzerine: İnce kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

Bayat ekmeği küp doğrayın. 1 çorba kaşığı sıvıyağı, yapışmaz yüzeyli tavaya koyun. Ekmekleri yağda hafifçe kızartın. Servis tabağına alın. Dövülmüş sarmısağı yoğurtla karıştırın. Diğer tarafta kıymayı, 1 çorba kaşığı sıvıyağ ile kavurun. Sivri biberi ince kıyıp, kıymaya ekleyin. Daha sonra çok küçük doğrayıp, karışıma ilave edin. Salça, tuz, karabiber, pulbiber ekleyin. Et suyunu ilave edin. Biraz soteleyip ocaktan indirin. Kızarmış ekmeklerin üzerine sarmısaklı yoğurdu dökün. Kıymalı harcı da üzerine yayın. En üste maydanozu serpip, sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Bursaya özel cevizli lokum tarifi için buraya tıklayabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın