Portekize gittiyseniz Belem muhallebili tartını mutlaka görmüşsünüzdür. Belem kasabasındaki Jerónimos Manastırı’nda portekizin ünlü Belem tartınım tarifi doğmuş. Rahipler tarifi, tartları pişirmeye ve dükkanında satmaya başlayan yerel bir fırıncı dükkanının sahibine iletmişler. Bu dükkan günümüzde hala mevcuttur ve yaklaşık 200 yıldır aynı aile tarafından işletilmektedir
Bu Portekizli muhallebi tartları tehlikeli derecede lezzetlidir. Birinin yeterli olacağını düşünebilirsiniz, ama asla yeterli olmaz. 
Ünlü Portekiz Turtası Belem Tarifi
Malzemeler
- 250 gr toz şeker
- 125 ml su
- 1 limon kabuğu
- 1 çubuk tarçın
- 250 ml süt
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- 5 yumurta sarısı
- 6 adet milföy hamuru
- Üzeri icin toz tarçın
Yapiılışı
Öncelikle daha sonra muhallebiyle karıştırılmak üzere şerbet hazırlayacağız. Bir küçük tencereye su, şeker, limon kabukları ve tarçın ekleyerek şerbetimizi 10 dakika kaynatıyoruz.
Şerbetimiz kaynarken ayrı bir tencere de süt ve unu karıştırarak pişiriyoruz. Hazırladığımız şerbeti de bu karışıma karıştırarak ekliyoruz ve soğuması için bir kenara koyuyoruz. Son olarak yumurta ekleyerek müthiş belem muhallebisini elde edeceğiz ama sıcakken ekleyemeyeceğimiz için bir kenarda soğuması için bekletiyoruz.
Muffin kalıbımızı tereyağ ile yağladıktan sonra milföyleri çanak şeklinde yerleştiriyoruz. Aşağıdaki videodan detaylara ulaşabilirsiniz. Soğuyan muhallebiye yumurta sarılarını da ekleyerek muhallebimizi hazır hale getiriyoruz. Milföy çanaklarının içine muhallebilerimizi döküp 250 derece de 20 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun
İspanya’nın ünlü tatlısı Churros tarifine buradan ulaşabilirsiniz…