ANASAYFADELİ GİBİ YEMEK

Girit Mücveri (balkabaklı mücver) Tarifi

En sevdiğim yemeklerden birisidir Mücver. O yüzden mutfağımda sık sık yapılır. Girit mücveri de en az kabak mücveri kadar lezzetli ve sağlıklı. Girit mücverinin başrolünde bal kabağı var. Bal kabağının tam zamanıyken mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Girit Mücveri Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 dilim bal kabağı
  • 2 adet orta boy kabak
  • 1 adet yumurta
  • 3/4 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1/4 demet taze nane
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı un

undefined

Girit Mücveri Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bal kabağını, soğanı ve kabakları rendeleyin. Fazla sularını sıkın.
  2. Suları çıkan sebzeleri bir kabın içerisine aktarın. Üzerine süzme yoğurt, zeytinyağı ve yumurtayı ilave edin. Güzelce karıştırın.
  3. Daha sonra incecik doğranmış nane ve maydanozu, rendelenmiş sarımsağı da ekleyerek güzelce karıştırın.
  4. Bunların üzerine baharat, tuz ve unu ekleyerek güzelce karıştırın. Hazırladığınız mücver harcını streç filmle kapatın ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Vaktiniz yoksa 15-20 dakika dinlendirmeniz yeterli olacaktır.
  5. Harçtan orta büyüklükte toplar çıkarın. Yuvarlak, yayvan şekiller verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın. Dilerseniz üzerine daha çok kızarması için bu aşamada zeytinyağı sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun

undefined

Bal Kabağının Faydaları

• Yüksek lif içermesi kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Sindirim sistemi dostudur. 

• A vitamini ve E vitamin içeriği yüksektir. Göz sağlığı, hücre ve deri yenilenmesinde etkilidir. 

• Çok güçlü bir antioksidanttır. Kanser hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir.

• Potasyum içeriği çok yüksektir. Dolayıısyla hipertansiyona karşı koruyucudur. 

• Çekirdeği prostat sağlığı için etkilidir.

• Beta karoten içeriği en yüksek olan sebzedir. Bağışıklık sistemini güçlendirmede etkilidir. 

Kimchi (kore turşusu) tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın