DELİ GİBİ YEMEK

Kinoalı biber dolması

Beyaz, kırmızı ve siyah olmak üzere üç çeşidi bulunan kinoa, protein değeri oldukça yüksek olan besin kaynaklarından biridir. Son yıllarda popülerleşen kinoa glutensiz bir gıda. Teknik olarak tahıl olmasa da tam tahıllı gıdalar arasında gösterilebilir. Çoğunlukla üretimi organiktir. B1, B2 ve B6 vitaminlerinden de günlük önerilen ihtiyacın %10’undan fazlasını içerir. Sağlığına dikkat eden, diyet programına farklı alternatifler eklemek isteyenler için hazırladığımız bu tarifi mutlaka denemelisiniz… 

Malzemeler 

  • 250 ml kinoa
  • 6-8 adet dolmalık biber
  • 2 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 400 gr kıyma ( az yağlı)
  • bir tutam ince doğranmış maydanoz
  • çeyrek demet ince doğranmış nane
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 büyük boy soğan

Kinoalı Dolma Tarifi 

undefined

İlk olarak dolmalık biberleri yıkayın. Daha sonra sap kısımlarını çıkarıp temizleyin ve bir kenara ayırın. Kinoayı yıkayın ve suyunu süzün. Diğer tarafta soğanı ince kıyıp doğrayın. Bir kaseye önce kıymayı ve soğanı alın ve karıştırın. Daha sonra içerisine kinoa, salça, ince kıyım maydanoz ve nane, sıvıyağ, tuz ve karabiberi de ilave edip elinizle yoğurun. Dolmalık biberleri hazırladığınız iç ile doldurun ve üstünde bir parmak kalınlığında boşluk bırakın. Bir kenara ayırdığınız dolmalık biberlerin sapları ile biberlerin kapağını kapatın. Bir tencereye dolmalık biberleri dikey şekilde koyun. Bir su bardağı suya 1 yemek kaşığı salça koyun ve tencerenin üzerinde gezdirin. Kalan salçaya su ilave edip yine tencerenin üzerinde gezdirin ve tencerenin altını yakın. Orta ateşte kaynayana kadar, kaynadıktan sonra da kısık ateşte yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun…

Chia tohumlu ekmek tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın